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苹果也有“档案” 可追溯系统实现农超对接

2012-12-03 10:06 文汇报

导读:这是一只苹果的“身份档案”。出生地:山东莱阳一个拥有250亩土地的农场;健康状态:经过病虫害检测和农药残留测试合格;主要经历:“搭乘”由专业认证的第三方物流,于2012年11月27日入驻麦德龙商场货架……这些“身份档案”如何查找,答案就在苹果身上的17位“身份证”上。

这是一只苹果的“身份档案”。出生地:山东莱阳一个拥有250亩土地的农场;健康状态:经过病虫害检测和农药残留测试合格;主要经历:“搭乘”由专业认证的第三方物流,于2012年11月27日入驻麦德龙商场货架……这些“身份档案”如何查找,答案就在苹果身上的17位“身份证”上。

这17位“身份证”号码,还有一个专业的叫法――可追溯系统,在世界范围内首开先河的是麦德龙中国,目的是全程记录食品“从田地到餐桌”的一路历程。无论是一盒苹果,还是一袋鸡翅,只要找到产品包装上的可追溯条形码,便能查询产品“身世”。“身份证”前6位是日期,紧随其后的3位数代表供应商代码,其次是产品代码、基地码、棚号和生产加工基地码。用户只需要在商场终端机上稍作查询,就能获知培育食材的农户姓名、加工工厂的精确地址等细节,据说这种可追溯系统的科技含量已达世界同类技术的最高水平。

让百姓吃得放心而孕育的“农超对接”,背后是整个供应链体系的大变革。老徐是合肥一家食品加工厂的厂长,对此深有感触,“就拿工厂清洁来说,我以前觉得这就是扫扫地的事,怎么也扯不上系统化。”如今他知道了,这里面有大学问,“但就整顿而言,系统化就要求将所有物品归置在固定地点、根据使用频率科学摆放、不同物品区域采用不同色彩标记加以区别等细节,这关系到产品质量和生产效率。”而老徐的这家食品加工厂,正是供应链上的小小一环。

据悉,这个可追溯系统能够对食品链每一步流程全程监控,在Global GAP、IFS、ISO22000等国际标准基础上,对中国本地农户及食品企业的生产、加工、包装、物流各个环节起到质量评估作用。截至2011年9月,麦德龙的可追溯产品已经涉及到果蔬、禽畜、水产、干货、奶蛋制品等多个领域1800余件商品,实现了从源头控制食品质量,为“从田地到餐桌”探索出一条创新之路。