生鲜产品天生具备最强的消费黏性,因为我们每天都得吃喝。所以电商领域一直有个说法:得生鲜者得天下。

　　过去十年间，无数生鲜创业者闯入，意欲在这号称电商最后一片蓝海的万亿市场中分一杯羹，但真正活下来得却屈指可数。

　　2015年被认为是生鲜电商元年,易果网、顺丰优选等很多生鲜电商平台在资本驱动下进入生鲜领域,希望瓜分这块大蛋糕。有调研数据显示， 有超过4000家生鲜电商入局其中，但收益惨不忍睹，4%实现账面持平，88%亏损，且剩下的7%是巨额亏损，最终只有1%实现了盈利。倒闭、裁员、砍业务等消息屡见不鲜。

　　而有江湖的地方，就有AT的身影。随着阿里和京腾的大肆入场，生鲜电商的生态格局被重新分化。而今的生鲜电商，早已分化为阿里和京腾两大体系。如果去梳理阿里、京腾的生鲜电商发展脉络，总能发现一些有意思的交叉点。

　　对于生鲜电商的收割，京东也许算是较早的。

　　追溯到2014年底，刘强东在接受媒体采访时谈到，"下一轮电商的竞争是在生鲜食品领域"，他认为生鲜食品在未来五年会成为电商竞争的焦点。

　　京东行动很快，不久之后京东上线了"拍到家"。此款应用被刘强东称为"具备战略属性的京东O2O产品"，拍到家可以向用户提供3公里范围内生鲜及超市产品的配送，及鲜花、外卖送餐等各类生活服务项目，并基于京东物流实现2小时内快速送达。

　　放到大背景中去看，京东的入局让生鲜电商从以B2C为主的垂直电商阶段，过渡到了O2O时代。但是与传统线下超市卖场的合作还是难点重重。彼时，刘强东认为，第一是传统超市卖场信息化程度不够，系统封闭，没有标准接口，京东需要花费大量时间来帮助超市进行系统性改造;第二是运营，传统电商需要仓库存储和分发，生鲜电商需要流动配送，通过技术手段优化配送人员和产品的匹配。

　　而此时，阿里正默默酝酿"生鲜大计"。这一大计，在业界炸开第一颗雷要到两年后了。2017年7月14日，阿里巴巴董事局主席马云和CEO张勇等人在盒马鲜生品尝刚刚出炉的海鲜，低调筹备两年多的盒马鲜生终于公之于众。

　　这一结合"超市+餐饮+便利店+物流"等在内的新物种，颠覆了传统的超市定位、商品结构，将生鲜电商带到生鲜电商新零售时代。

　　而京东在半年后推出线下生鲜超市7FRESH。同样"生鲜+餐饮+超市"的模式，用意不言而喻，希望从盒马鲜生手中多饮几杯羹。

　　当马云、刘强东积极布局生鲜电商时，马化腾在忙着"撒钱"。的确对于腾讯来说，天生缺乏做生鲜电商的基因，但是一向阔绰的作风，大手笔的"买买买"模式成了腾讯的主要动作。在2014年3月以2.14亿美元投资京东后，"每日优鲜"成了马化腾情有独钟的"猎物"。

　　从2015年至2017年，每日优鲜的A轮、B轮、C轮融资皆可见腾讯身影，而每日优鲜旗下无人货架便利购，腾讯同样将之收归麾下。2017年12月，一周时间内，腾讯相继投资超级物种和永辉超市，正式加入生鲜电商新零售时代的巨头混战，而"超级物种"日后被盒马鲜生视为劲敌。

　　在阿里、腾讯、京东入局之前，生鲜电商的路子还是以平台型垂直电商为主。易果生鲜、天天果园、沱沱工社、美味七七皆崛起于此时。但随着生鲜电商热潮的褪去，泡沫破裂，开始了一波倒闭潮和并购潮。

　　究其原因，除了电商巨头平台效应凸显，不得不提生鲜电商非标品所具备的价格模糊、产地不明、配送慢、线上消费体验差等老痛点。

　　随着巨头不断加码冷链物流和生鲜供应链投资，几大垂直生鲜电商开始分化。易果生鲜投向阿里阵营，天天果园投奔腾讯，沱沱工社向有机食材转型。到2017年底，生鲜电商基本形成AT两大阵营，以及依托两大阵营的众多中小商家。

　　纵观阿里系，除标杆盒马鲜生外，天猫生鲜超市定位大众市场，喵鲜生主打中高端市场，淘乡甜为国内众多中小农户服务，这三个板块涵盖了目前生鲜电商市场最为成熟的模式，也坐拥了这个市场最大的流量;易果的安鲜达补强了阿里在生鲜物流上的实力;苏宁、大润发则可以为阿里提供强大的线下资源。

　　相比之下，腾讯系虽然商业体系并不完善，但其优势是强大的社交流量，尤其是微信入口。京东自然是追赶阿里的主力军。除此之外，最近几年窜红的生鲜电商新贵——每日优鲜和拼多多，之所以能快速崛起，除了其模式的创新外，还有很重要的一点，那就是来自微信的社交流量。

　　在AT阵营之外，还有顽强生存的电商如美团小象生鲜、中粮我买网、顺丰优选、两鲜、我厨生鲜等等。这些玩家虽未投靠AT，但个体的规模依然强大，更重要的是，很多的创新或许会来自这里。