当今消费者获取餐饮的渠道更加多元，这样的背景下，饮食世界正在经历一场由物流业所掀起的革命，外送平台对消费的影响，就是以物流取代人流，把消费者内用或外带行为取代。从外送风潮崛起的景象观察，内用的客户已逐渐被外送吸走，当物流取代人流之际，人潮逐渐不再汇流商圈，这样的情形发展下去，可预见实体店商机将持续下降。许多店家私下抱怨，随着与平台合作时间越久，过去内用比外带的顾客多，如今已变成外送顾客为主，在无法力挽内用顾客衰退的情况，店家也只能默默依循现状跟进。

外送合作的店家出餐量虽然大幅增加，但扣掉平台三成抽成，实质获利却没有相对成长，当平台纷纷祭出免运费大战催化更多客群，即使近在对街的顾客也改为外送，无疑让剥一层皮的店家多做白工、又无法赚大钱。对于外送平台而言，市场竞争者众且平台不易做出差异，消费者多是哪里便宜哪里去，所以烧钱补贴成为竞争手段，造成平台庞大营销成本，致使绝大部分平台处于亏损状态。以外送员来说，在承揽之名没有福利保障下，追求时间效率且高风险长时工作，才有充裕的所得维持生计，颇有拿命赚钱的意味。目前外送市场持续呈现恶性循环，预测将可能造成店家、平台与外送员三输的结果。

对于外送平台的创新来说，其实是穿着媒合的衣裳，骨子里做的是物流的生意。虽然我们不该限制新的营业模式，也不该扼杀人力共享经济空间，但创新应是促进福祉，以及活络经济为前提，不应让店家与外送员成为血汗结局，也不应让资本消耗过激风潮，形成「宅经济」倾斜负面效应，埋下实体商机衰落的伏笔，也造成就业人口流向非正规雇用，道路安全面临考验等问题。

然而外送员是承揽还是雇佣、工时是否能弹性等议题，其实与创新的价值无关，仅只是业者成本与管理的选项，故基于促进外送行业良性发展，劳动部为此判定外送员应给予劳基法保障，虽然已经解决了部分问题，但于此之际，对于共享平台的发展，不得不深思一套应变办法，以防范全民一次次地承担此社会成本。

放眼食衣住行各业，多已微利化，媒合平台并无多少利润空间，对于平台利润失衡与竞争引发的问题，解决之道则需延伸另一种媒合机制，方能根本解决问题。鉴于互联网现有服务结构，搜索引擎的合作互利机制可以为此带来一线曙光，运用「羊毛出在狗身上，猪来买单」模式，以大数据、关键词广告、曝光推广等服务获利，搜寻媒合便无需收取任何费用，不仅可以促进各行业信息更加活络，外送平台也可以回归物流本业，以及正常的市场机制，避免媒合操弄与成本转嫁的恶性循环。

值此移动物联网(IoT)时代，着重于以用户为中心的任何位置，提供更便利智能的服务信息，过去云端搜索引擎推动互联网蓬勃发展，物联网也亟需发展类似的平台服务，以搜寻实体世界的各种服务，目前海内外已有相应方案正在布局，例如亚马逊整合物联网App的智能语音服务，谷歌整合定点与移动服务的地图搜寻系统，大千搜寻以云端资源虚实整合的实体搜索引擎等，虽然切入的方法不同，但目标都是成为物联网服务汇集中心，若未来一站式平台方案发展成形，物联网共享经济服务架构便可更为完备，将推动物联网服务与商机全面扩展。