“为什么一些食品添加剂即使用了对人体没害，仍有公众和媒体不断提出质疑?”全国政协经济委员会副主任胡德平委员认为节目，这说明公众有了信任危机。

    如何重塑公众对食品安全的信任?

    “既然老百姓第一反应是选择‘不相信’，就应该从‘不信任’出发，重构食品安全体系。”中信国检董事长陈晓颖委员说。中信国检是一家港资企业，专为药品生产“电子身份证”，通过“电子身份证”上的条形码，可以追溯药品生产销售的全过程。“仅去年一年，全国就有5700多家药厂采用了药品‘电子身份证’，极大提高了患者对药品的信任度。”陈晓颖认为，目前全国也有不少省份建立了食品电子身份证，但覆盖领域和品种还不够全，普及度不够。

    陈晓颖认为，至少老百姓餐桌上常见的猪肉、蔬菜、水产品、粮食等重点品种，大型批发市场、菜市场、连锁超市和餐饮企业都应配备“电子身份证”及配套检测设备。食品安全追溯制度的建立非常重要，这让老百姓觉得一切都“有据可查”。

    共青团上海市委副书记陈凯委员提出，现在从原材料到餐桌，食品安全监测分属不同部门管理，应该建立独立第三方监督机构，对食品安全进行全过程监管。